На этом сайте мы используем cookie-файлы. Вы можете прочитать о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Все собранные при помощи cookie-файлов данные будут храниться на территории РФ.
Наверх
vorle.ru

Индекс "Оливье": сколько придется потратить на новогодний салат

Экономика

Это блюдо стало символом Нового года наравне с елкой, мандаринами, Дедом Морозом и Снегурочкой. Его готовят в каждой российской семье. Очень часто – тазиками. Ингредиенты "Оливье" просты и доступны. Именно поэтому стоимость этого салата лучше всего показывает рост или снижение цен. Редакция ИА vRossii.ru и в этом году посчитала, как сильно приготовление главного блюда ударит по карману.

Индекс "Оливье": сколько придется потратить на новогодний салат

"Оливье" 1.0

Если говорить о рецепте изначальном, то вряд ли этот салат можно назвать бюджетным. Рябчики, раковые шейки, ланспик и каперсы купить в современных магазинах можно. Но дорого. И нет никаких гарантий, что выйдет также вкусно как у Люсьена Оливье.

Еще Владимир Гиляровский в книге "Москва и москвичи" вспоминал: "Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, ещё тогда прославившийся изобретенным им "салатом оливье", без которого обед не в обед и тайну которого он не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то".

"Оливье" 2.0

Тот салат, к которому мы привыкли, придумали в Советском Союзе. Дорогостоящие продукты заменили на общедоступные и относительно недорогие. Картофель, лук, морковь, яйца и маринованные огурчики можно было найти практически в любом погребе. Ингредиенты не приходилось покупать в магазинах.  Именно этому фактору "Оливье" обязано своей популярностью.

Но даже по прошествии десятилетий, когда морковь все реже можно найти на грядках приусадебных участков, и все чаще - на прилавках магазинов, это блюдо остается одним из самых доступных.

"Оливье" 3.0

Классических рецептов современного салата насчитывается около 20. Но у каждой хозяйки есть свой маленький секрет, который делает её "Оливье" особенным и неповторимым. Почти как у Люсьена.

Кто-то вместо колбасы добавляет язык, кто-то горошек заменяет кукурузой. Мы нашли самый необычный рецепт.

ОльвьеИнгредиенты:

Отварной картофель

Отварная морковь

Яйца

Соленые огурцы

Каперсы

Анчоусы

Маслины

Зеленый горошек

Консервированные артишоки

Маслины

Горчичное масло

Соль, перец

Шаг 1. Картофель, морковь, соленые огурцы нарезать кубиками.

Шаг 2. Отварной белок мелко нарезать.

Шаг 3. Добавить зеленый горошек, каперсы, анчоусы, соль, перец, полить майонезом и тщательно перемешать.

Шаг 4. Выложить в прямоугольную форму, сверху украсить разрезанным пополам перепелиным яйцом, анчоусами и маслинами.

Шаг 5. Перед подачей рядом положить кресс салат и полить горчичным маслом.

Во сколько обойдется новогоднее блюдо

Мы решили остановиться на классическом рецепте. Том самом, знакомом с детства. Если сравнивать с прошлым годом, то продукты для приготовления "Оливье" подешевели.

Если в 2016 самый новогодний салат можно было приготовить в среднем за 224 рубля, то в этом среднее арифметическое составляет 167 рублей.

Больше всего потратятся орловцы – более 185 рублей.

Самый выгодный "Оливье" в Курске – 154 рубля. На пять рублей дороже в Липецке – чуть более 159 рублей.

Сколько бы ни пришлось потратить на покупку ингредиентов для "Оливье", и каким бы изысканным салат ни был, помните, что самое главное - помнить, что новый год – это фейверки и танцы до упаду, а не праздник живота.

Хотите читать наши новости раньше всех?

Новости из приоритетных источников показываются на сайте Яндекс.Новостей выше других

Добавить
Печать

Комментарии (10)
нет фото

natka

А Брянск не город??? Хотелось бы узнать и наш город

Ответить Пожаловаться

нет фото

Freeman

ответил natka от 22 декабря 2017 г. 13:15:32

эмммм.... в инфографике все нарисовано.

Ответить Пожаловаться

нет фото

natka

Понятно. Просто сразу инфоооо не заметила. Я же статью читала в Брянске. И мне стало просто интересно...

Ответить Пожаловаться

Еще 7

Чтобы оставить комментарий,
необходимо войти в систему
или зарегистрироваться

Последние новости

Спецпредложения компаний

Реклама