Потребительская корзина: сколько стоят консервированные овощи в Брянске

Консервирование появилось очень давно и долгое время являлось эффективным способом сохранения продуктов с помощью стерилизации. В современном мире свежие вещи доступны для покупки в любое время года, но консервация в нашей стране по-прежнему остается популярным блюдом, не только заменяя растительную составляющую пищи, но и становясь отдельной закуской или ингредиентом салатов.

Вопреки распространенному заблуждению, при консервации продукты сохраняются не из-за добавления консервантов, а благодаря стерилизации. В заготовках овощи не теряют клетчатку, белок, жиры и углеводы и минералы. Витамины при этом частично уходят. По последним данным, содержание витамина А и группы В уменьшается в два-четыре раза, количество аскорбиновой кислоты снижается на 70%. Практически полностью исчезают витамины В1 и В6. Происходит это при термической обработке, воздействии света и кислот.

Злоупотреблять консервированными овощами специалисты не советуют. Чрезмерное количество таких продуктов в рационе приводит к задержке жидкости внутри организма и повышению давления. Это опасно для людей с болезнями сердца и сосудов. Кроме того, кислоты, содержащиеся в маринаде, могут вредить пищеварению и приводить к нарушению обмена веществ.

Самыми популярными консервированными овощами являются помидоры и огурцы. Стоимость томатов в банках начинается от 59 рублей за 500 грамм. За такую же банку огурцов придется отдать на 10 рублей больше — 69. Цена консервированных шампиньонов в брянских магазинах варьируется около 65 рублей за 400 грамм. Патиссоны продаются в более крупных банках. 1 кг консервации стоит около 140 рублей. Полкило консервированного стручкового перца обойдется в 90 рублей.