Потребительская корзина: сколько стоит приготовить борщ

На классическую кухню Брянской области заметное влияние оказало географическое соседство с Украиной и Белоруссией. Именно поэтому практически каждая брянская хозяйка умеет готовить десятки блюд из картофеля, самым популярным из которых можно назвать драники. По этой же причине до сих пор самым популярным первым блюдом у коренных жителей региона считается борщ. Его рецепт практически полностью пришел к нам из соседней Украины. Иногда незначительно меняются ингредиенты, но основа всегда неизменна. Брянцы уверены, что борщ должен быть наваристым, можно даже сказать, жирным, поэтому обильно кладут в него и мясо, и сало.

Итак, подсчитаем, сколько стоит приготовить кастрюлю этого первого блюда, если следовать классическому рецепту.

Для начала нам потребуется красная свекла. Украинцы называют ее буряк, это же слово часто встречается в юго-западных районах Брянской области. В среднем килограмм буряка в супермаркетах города стоит — 18 рублей. Нам потребуется пара небольших — это 3 рубля.

Самая затратная часть — мясо. В Брянской области в борщ кладут либо говядину, либо свинину. В первом случае придется отдать около 300 рублей за килограмм, во втором — около 200. Чтобы накормить семью, в кастрюлю потребуется положить хотя бы полкило — это от 100 до 150 рублей.

Также нам будут нужны кочан капусты (14 рублей), две морковки (5 рублей), полкило картофеля (6 рублей), две головки лука (5 рублей), около 50 мл подсолнечного масла (4 рубля). В Брянской области даже несмотря на наличие в борще мяса, в него все равно стараются добавить и сало — для наваристости. Нам потребует около 100 граммов — это 15 рублей. По вкусу можно добавить укропа (5 рублей) и чеснока (10 рублей).

Итак, кастрюля домашнего наваристого борща нам обойдется в сумму от 167 рублей и пару часов возле плиты.

Впрочем, в последнее время в моду вошли так называемые заправки. Это практически готовый борщ, который можно купить в любом крупном магазине. Останется только добавить воды, картофеля и мяса. Цена такой заправки около 80 рублей за пачку.

Практически каждое кафе или ресторан в Брянске подает посетителям борщ. Цена 200-граммовой тарелки варьируется от 30 до 60 рублей, в зависимости от уровня заведения.

Борщ настолько любим жителями Брянской области, что он еще долго будет одним из главных блюд на столе. Но как его приготовить — решать только вам. Приятного аппетита!

А пока предлагаем посмотреть, как менялись цены на основные продукты питания в брянских магазинах на уходящей неделе.