Потребительская корзина: какой творог едят в Брянске

От Индии до Руси

Творог хорошо был известен древним жителям Восточной и Северной Европы, Индии.

Сохранились письменные упоминания данного продукта в трудах древних римских писателей Марка Теренция Варрона и Луция Колумелла. Творог был любимым блюдом всех слоев населения. Ели его с молоком, медом, а иногда и с вином.

В Индии творог считается любимым кушаньем бога Кришны. Он его называл даром от природы всем людям, который приносил им здоровье, долголетие и пользу для ума. До сих пор есть примета, что если разбить горшок с творогом, то весь год тебе будет сопутствовать удача.

На Руси в давние времена под словом "сир" понимали как сам сыр, так и творог. Этот кисломолочный продукт был популярен, но одно время церковь запрещала его употребление в летние месяцы. А еще одним достижением россиян стало умение хранить творог по несколько месяцев. Это был сложный процесс, но он того стоил.

Все зависит от жирности

В настоящее время творог в большей части производят на крупных предприятиях. Делают его в соответствии с ГОСТом. Есть пять основных сортов. Это обезжиренный творог, столовый – 2% жирности, крестьянский – 5%, полужирный – 9%, а также жирный - 18%. К высокожирным продуктам относят сырки, творожную массу – до 26%.

Сейчас уже не нужно подниматься рано утром и идти на рынок, чтобы купить свежий творог. Достаточно зайти в магазин и выбрать тот, который вам больше всего нравится по жирности или производителю.

В Брянск этот кисломолочный продукт привозят из Московской, Липецкой, Тульской, Тверской, Ульяновской, Волгоградской областей, а также Белгорода, Воронежа, Москвы, Курска.

Есть и местный производитель творога - ООО "Брянский молочный комбинат". Что касается стоимости, то в магазинах полкило творога стоит от 68 до 120 рублей. Все зависит от жирности и производителя.