Потребительская корзина: какие редкие овощи доступны брянцам

Артишок

У травянистого растения родом из Средиземноморья в пищу употребляются части соцветий — почки и шишки. Овощ используют при приготовлении салатов, едят в жаренном и тушеном виде.

Сырой артишок по вкусу похож на грецкий орех. Продукт очень низкокалорийный и имеет сбалансированный набор питательных элементов. Воздержаться от его употребления стоит тем, кто имеет проблемы с желчевыводящими путями — овощ содержит полифенол, увеличивающий выделение желчи.

В Брянских магазинах артишоки продаются поштучно по цене около 220 рублей.

Фенхель

Овощ, внешне похожий на укроп, на самом деле относится к семейству сельдерейных. Что удивительно, у этого растения в пищу можно употреблять как листья, богатые, аскорбиновой кислотой, рутином и витаминами, так и плоды, содержащие эфирное и жирное масла, белки и сахар.

На полках магазинов этого овоща мы не нашли, но, к своему удивлению, обнаружили в аптеках. Плоды фенхеля продаются в сушеном виде в пачках по 50 грамм и рекомендуются для повышения тонуса кишечника, отхаркивающего, противомикробного и седативного эффекта. Цена такой упаковки варьируется около 50 рублей.

Патиссоны

Овощи в форме «цветочка» являются одной из разновидностей тыквы. Патиссоны богаты клетчаткой, крахмалом и витаминами. Они оказывают положительное влияние на обмен веществ, улучшают работу кишечника и успокаивают нервную систему.

Употреблять их в пищу можно в вареном, жареном, тушеном виде. В брянских магазинах мы нашли этот овощ в маринованном виде по цене около 200 рублей за килограмм.

Цикорий

Данный овощ имеет два вида — салатный и корневой. Из первого, как можно догадаться, изготавливают салаты. Он очень богат железом и положительно влияет на работу сердца. Этого вида овоща в Брянских торговых точках мы не нашли.

Гораздо чаще в наших магазинах можно столкнуться с цикорием корневым. Нередко продукт используется для изготовления одноименного заменителя кофе. Природный напиток очень близок к настоящему по вкусу, но не наносит вреда здоровью. Цена ста грамм такого продукта в брянских магазинах колеблется около 40 рублей.

Иногда на прилавках супермаркетов появляются сырые корни овоща. Стоимость килограмма такого продукта достаточно велика — около 400 рублей, однако легкий вес корешков делает овощ доступным по стоимости.