Потребительская корзина: Каким сыром можно полакомиться в Брянске

Большая часть сыра, продающегося в торговых точках, изготовлена из коровьего молока. Продукция, приготовленная из этого сырья, обладает хорошим балансом белков жиров и углеводов и доступна для производства в промышленных количествах. Рассольные сыры, брынза и некоторые французские сорта изготавливаются из козьего молока. Сырьем для феты и греческого сыра становится овечье молоко.

В сыре содержится ряд витаминов -  A, B1, B2, B12, C, D, E, PP, фосфор, кальций и минералы. Сыр стимулирует аппетит, улучшает пищеварение, снимает стресс и хорошо усваивается организмом. Небольшое количество этого продукта допускают даже самые строгие диеты.

В нашем регионе существует больше 10 крупных производств, на которых изготавливается сыр. Одна из самых известных линеек сыра Wite Cheese from Zhukovka производится на заводе в Жуковском районе области. Бри, камамбер, бресс блю и фета, изготавливаемые здесь, продаются по всей России и имеют множество наград. Стоимость 150 граммовой упаковки такого сыра начинается от 300 рублей.

Натуральные сыры разной этнической принадлежности — от итальянской моцареллы до кавказского сулугуни, производятся на брянском заводе «Умалат». Сыры ТМ Unagrande, Pretto, «Умалат», изготавливаемые здесь, можно увидеть на полках федеральных магазинов по всей стране. Эта продукция используется при приготовлении блюд во многих известных ресторанах. Триста грамм сыра этого производства можно приобрести по цене от 200 рублей.

Еще одно производство, которое стоит отметить, говоря о сыре местного производства — ТнВ «Сыр Стародубский». Компания занимает первое место в России по объему производства полутвердых сыров. Продукция продается под марками Guten Tag, Latesco, EmandHof и «Стародуб». Стоимость мягких сыров этого производства начинается от 340 руб/кг, выдержанных — от 550 руб/кг.