Потребительская корзина: Какими яйцами будут биться на Пасху брянцы

Употреблять в пищу яйца птиц люди стали еще в древние времена. Исследователи считают, что куры обитали в джунглях Индии и распространились по миру задолго до появления первых летописцев. Именно эти птицы производят большую часть всех съедаемых людьми яиц.

Продаваемые в магазинах яйца различаются по сортам. Буквой Д маркируется диетический продукт, возраст которого не превышает 7 дней с момента появления на свет. Такие яйца отличаются неподвижным желтком, плотным белком и воздушным пространством менее 4мм. Спустя неделю продукт переходит в разряд столового, обозначаемого буквой «С». Его можно хранить 25 дней, желток в таком яйце съеживается, белок подсыхает, а пустое пространство увеличивается до 5-7 мм.

Кроме букв на магазинных яйцах можно заметить и цифровое значение. Оно обозначает категорию продукта, зависящую от массы яйца. От 35 до 44,9 грамма  - третья,  от 45 до 54,9 грамма — вторая, при весе от 55 до 64,9 грамма  присваивается первая категория. Крупные яйца, весящие от от 65 до 74,9 грамма, считаются отборными и обозначаются буквой «О». Наиболее редко встречаются продукты массой от 75 грамм. Их относят к высшей категории, маркируя буквой «В».

После напугавшего предновогоднего скачка цен на яйца в брянских магазинах, многие ожидали подобного перед Пасхой. Однако наоборот, во многих торговых точках на этот продукт предлагают предпраздничные скидки. Купить куриные яйца самой распространенной категории С1 можно по цене от 50 рублей за десяток.

Большинство местных птицефабрик специализируются на мясном производстве. Самые крупные производители яиц - «Снежка» и «Куриное царство». На прилавках супермаркета можно увидеть продукцию из соседних регионов.