Сколько стоит пасхальный кулич в Брянске

Уже в это воскресенье, 16 апреля, наступит светлый православный праздник – Пасха, одним из главных символов которого является кулич.

Считается, что печь такой хлеб на Руси начали только в XVI веке. Его готовили перед началом посевных работ из кислого, заквашенного теста и использовали для обрядов и гаданий.

В наши дни он является символом Воскресения Христа и означает веру христиан в присутствие воскресшего Господа за трапезой.

Традиционно рецепт предусматривает наполнение изюмом и орехами, а украшение – сладостями. Но сегодня каждый может не только купить, но и приготовить его на свой вкус.

Рецепт

Ингредиенты: мука пшеничная  (500 г), молоко (150 мл), дрожжи сухие (10 г), сахар (150 г), сметана, 15% (100 г), масло сливочное (100 г), Яйцо (3 шт.),цедра лимона(1 шт.), изюм (150 г), цукаты (100 г), ванильный сахар (20 г), масло растительное (30 мл),соль  (1/3 ч. ложки).

1. Подогрейте молоко до слегка теплого состояния, в это время просейте муку.

2. В теплое молоко добавьте сухие дрожжи, одну столовую ложку сахара и две столовые ложки муки, перемешайте.

3. Накройте опару в миске с полотенцем и оставьте на 10 минут.

4. Смешайте в миксере два желтка, яйцо, соль, ванильный и весь оставшийся сахар и взбейте до пышности.

5. Перемелите цукаты с изюмом и залейте кипятком на 10 минут. После – просушите бумажным полотенцем.

6. Растопите сливочное масло, остудите до теплого состояния. Опару перемешайте и добавьте взбитые яйца, сливочное масло, сметану и перетертую цедру лимона, снова смешайте.

7. Замесите тесто, добавив просеянную муку. Переложите тесто на поверхность, присыпанную мукой. Вымешивайте 10-15 минут.

8. Выложите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 2 часа, переминая каждые 40 минут.

9. Обваляйте изюм и цукаты в муке (пол столовой ложки), добавьте к тесту.

10. Разделите его на пять частей, округлите их и выложите в формы. Оставьте при комнатной температуре, пока тесто не займет весь объем форм, примерно на час или полтора.

11. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. При подгорании – прикройте фольгой.

12. Украсьте на свое усмотрение глазурью или посыпкой, - готово!

Цена вопроса

При учете покупки всех ингредиентов, самодельный кулич обойдется примерно в 1242 рублей:

Молоко – 103 рубля, мука – 60 рублей, растительное масло – 122 рубля, яйца – 70 рублей, сахар – 67 рублей, сметана – 50 рублей, сливочное масло – 200 рублей, лимон – 25 рублей, цукаты – 270 рублей, изюм – 190 рублей, ванильный сахар – 23 рубля, сухие дрожжи – 62 рубля.

Наверняка у многих хозяек часть ингредиентов уже есть на полке, но покупать или готовить – личный выбор каждого. Поэтому давайте посмотрим, какую стоимость предлагают продавцы.

Стоит отметить, что год назад цена в сетевых магазинах варьировалась от 77 рублей за 100 грамм до 638 рублей за 650 грамм, а в пекарнях - от 450 рублей за 350 грамм до 650 рублей за 1000 грамм.

Актуальную стоимость на момент выхода материала смотрите в нашей таблице:

На цену влияют вес, наполнение и украшение кулича, но каким бы он ни был, он точно станет главным украшением стола на Пасху.