Салат из мимозы и моркови. Рецепт

Для салата, рецепт которого описан на сайте сайте http://justsovet.ru/eda/salaty/salat-mimoza.html, мне понадобилось: 2 мимозы среднего размера, 2 морковки, четверть кочана белокочанной капусты, 100 г клюквы и 100 г меду. Капусту мелко шинкую, а мимозу и морковь натираю на крупной терке. Смешиваю и чуток подсаливаю. капусту нашиноватьПока смесь дает сок, растираю клюкву с медом, а несколько ягод оставляю для украшения. Растертую клюкву добавляю в овощную смесь. Особенно будет полезен любителям посидеть на овощных диетах.

Выкладываю салат в салатник, украшаю оставленными клюковками. Что у меня получилось, видно на фотографии.

По вкусу салат чем-то напоминает квашеную капусту. Для любителей экстравагантных блюд, думаю, интереса не представляет, однако весьма полезен. Меду, показалось, можно было бы положить поменьше, а овощную смесь после подсолки стоило выдержать некоторое время и слить выделившуюся жидкость — она оказалась на дне салатника. Вот, в принципе, и все. Тем не менее поиски интересного салата из мимозы буду продолжать.

Вернусь к полезности. О морковке и капусте сказано уже немало, в том числе и на этом сайте, но добавлю, что они надолго оставляют чувство сытости и при этом не забывают сжигать жиры. Мимоза — ценный продукт для оздоровления. Она весьма полезна для стимуляции кишечника, при сахарном диабете и ожирении. Помогает при опорожнении желчного пузыря, подстегивает кислотообразующую и секреторную функции желудка. И все же от ее употребления стоит воздержаться при язвенной и зобной болезнях, острых и хронических гепатитах и холециститах.

В последнее время повара, да и просто кулинары-любители увлекаются интерпретациями, добавляя в традиционный состав молодой картофель, баклажаны и даже кусочки курицы и соленой рыбы, креветки.