Наверх
vorle.ru

Потребительская корзина: какие колбасы поедают брянцы

Мясные продукты — необходимая составляющая стола россиян. Приготовленный особым способом мясной фарш в оболочке, известный нам под названием «колбаса», занимает почетное место почти в каждом холодильнике. История этого продукта насчитывает тысячелетия. Какие колбасы предлагают современные магазины жителям Брянска — узнавал наш корреспондент.

Потребительская корзина: какие колбасы поедают брянцы

Первые упоминания о колбасе исследователи обнаружили в Древней Греции и Китае. Кто и когда впервые приготовил колбасу, доподлинно неизвестно. Предположительно, толчком к изобретению этого продукта стала необходимость хранить мясо в условиях теплого климата. Очищенные кишки животных набивали рубленным мясом, перемешанным с солью и специями, и вешали в тени или над костром. Такой продукт хранился дольше и имел необычный вкус.

На Руси колбасу знали уже в 12 веке — именно этим столетием датируются первые упоминания продукта в летописях. Пять веков спустя переселенцы из Германии стали открывать в нашей стране колбасные мастерские, получившие затем большую популярность. К началу 20 века в России было более 2500 таких производств.

Различают колбасы обычно по способу приготовления. Самая известная «докторская» колбаса изготавливается при помощи варки при температуре 80 градусов. Варено-копченые виды после этой процедуры коптят на огне. Полукопченые перед этими двумя этапами жарят. Сырокопченые не подвергаются термической обработке и готовятся с помощью ферментации и обезвоживания. Основная составляющая сыровяленого вида — маринованное мясо.

В нашей области немало собственных производителей колбасной продукции. Самые крупные - «Брянский мясокомбинат», «Содружество», «Тамошь». Каждый производитель предлагает большое количество позиций мясного ассортимента.

Разброс цен на колбасы достаточно велик и зависит от вида, состава и завода-изготовителя. В среднем полкило вареной колбасы можно купить за 200 рублей, полукопченой — за 150 рублей. Цена на сырокопченые изделия выше — от 300 рублей за 0,5 кг. Такой же вес сыровяленой стоит от 450 рублей.

Хотите читать наши новости раньше всех?

Новости из приоритетных источников показываются на сайте Яндекс.Новостей выше других

Добавить
Печать

Комментарии ()

Чтобы оставить комментарий,
необходимо войти в систему
или зарегистрироваться

Вернуться к списку новостей

Последние новости

Яндекс.Директ



подписка