По каким критериям выбирать кондитерское промышленное оборудование

Не последнюю роль в успехе кондитерской фабрики играет пищевое оборудование. От того, насколько грамотно оно выбрано, будет зависеть качество и внешний вид изделий. Производством котлов и другой пищевой техником давно уже занимается компания "ТехноПром", которая успела завоевать успех среди потребителей тем, что изготавливает качественное оборудование по демократичным и доступным ценам. Среди широкого ассортимента и удобного для просмотра онлайн-каталога каждый найдет то, что ищет.

Оснащение кондитерского цеха: основные агрегаты и нюансы выбора

Количество оборудования в первую очередь зависит от целей кондитерского цеха и производимых видов продукции. Но есть стандартный перечень аппаратов, которыми должен обзавестись каждый владелец компании по производству сладостей и это:

• мукопросеиватель — помогает отделить продукт от посторонних примесей;

• тестомес — замешивает разные виды мучной продукции, в том числе дрожжевую, слоеную и пресную;

• тестораскаточная машина — позволяет получать коржи из теста необходимой толщины. Каждый отдельный кусок отличается равномерностью и однородностью;

• планетарный миксер — незаменимая вещь в приготовлении различных соусов и замешивания теста;

• расстоечный шкаф — для брожения дрожжевого теста;

• печь — лучшим решением станет конвекционная модель.

Основным критерием выбора является материал, из которого выполнены агрегаты. Он должен быть устойчивым к коррозии, прочным, экологичным и долговечным.

Дополнительное оснащение

Добавить к основному перечню кондитерского оборудования можно тележки, противни, шприцы-дозаторы, холодильные аппараты, морозильные камеры и столы. Пекарский инвентарь подбирается мастером-кондитером под профессиональные нужды и обязанности.