Гастротуризм в Брянске и области: где найти лучшие блюда
Поговорили с местными родоначальниками отрасли.

Гастротуризм – это новый туристический тренд, который набирает популярность по всему миру. Все больше путешественников стремятся попробовать новые кулинарные эксперименты и погрузиться в местную кухню.
Одним из преимуществ гастротуризма является его доступность. Вам не нужно ехать за тысячи километров, чтобы попробовать экзотическую еду. В каждом регионе есть свои уникальные блюда и традиции, которые могут удивить и расширить кулинарный опыт.
Елизавета Каплан, создатель “Небанальных экскурсий” по Брянску, рассказала нам о своей деятельности и планах по развитию гастротуризма.
Основная идея Небанальных экскурсий - показать туристам необычные и малоизвестные места Брянска, а также познакомить их с необычной кухней и культурой. Елизавета проводит больше 10 гастротуров, например, "Грузинский завтрак", где в местном заведении участники учатся готовить хачапури и хинкали по секретным рецептам или "Итальянский Гамбит" - экскурсия с посещением брянского производства сыров мирового уровня.
Туристы отправляются в местные фермерские хозяйства, рестораны и магазины, где узнают тонкости производства местных продуктов и могут их попробовать.
Елизавета ставит перед собой задачу показать туристам скрытые гастрономические, культурные и исторические места, которые не включены в традиционные маршруты.
С чего все началось
Команда “Небанальных экскурсий” стояла у истоков гастротуризма в Брянске. До них этим видом путешествий никто не занимался. Они начали с ресторанов, включив посещение трех заведений в свою обзорную по городу. В первом ресторане они организовали мастер-класс по приготовлению блюд вместе с шеф-поваром. Во втором ресторане состоялась настоящая шоу-китчен, где повар готовил блюда эффектно: поджигая и исполняя другие трюки. После этого участники наслаждались десертами и пили кофе.
Елизавета Каплан:
“Однако, гастрономический туризм уже намного шире, чем просто посещение ресторанов. Мы также предлагаем разнообразные тематические экскурсии, посещение вкусных производств и дегустации. Например, мы планируем включить в программу посещение сыроварни и фабрики по обжарке кофе. В настоящее время некоторые из этих мест недоступны из-за спецоперации, но мы планируем включить их в программу после ее завершения.
Это только начало, поскольку у нас впереди еще много производств. Наш регион является сельскохозяйственным и специализируется на производстве пищевой промышленности. Кроме того, у нас есть потенциал для развития гастрономического туризма. В этой области у нас огромные перспективы, и мы планируем развиваться в этом направлении в следующем году, а также в 2023-2024 годах.”
Реакция жителей города на туристическую новинку
Брянские локальные туристы отнеслись к такому опыту с энтузиазмом. Это не только посещение производств, но и дегустация, и личное общение с поваром. Если это мастер-класс, они с удовольствием участвует в создании блюд.
Елизавета Каплан:
“Естественно это очень нравится людям, потому что они не только готовят еду. Они еще могут массу вопросов задавать опытнейшим поварам. Сейчас мы стали вывозить брянцев по России и тоже, кстати, очень большой упор сделали на гастрономию именно потому, что это заходит нашим туристам.”
Об исторических блюдах и перпекстиве регионального туризма поговорим нашей следующей статье.
Хотите читать наши новости раньше всех?
Новости из приоритетных источников показываются на сайте Яндекс.Новостей выше других
ДобавитьПоследние новости
16.06.2023

16.06.2023

06.01.2023

24.10.2022

19.07.2022

15.07.2022
18+
02.03.2022

11.02.2025
